Sizi kısaca tanıyabilir miyiz?

Ben Şerif Görmez. 18 yıldır gıda sektöründe olan ve satış ve pazarlamanın her aşamasında yer almış biriyim. 2005 yılından bu yana da Kartal Gıda San. ve Tic. A.Ş’de Türkiye Satış Müdürü olarak görev yapmaktayım.

Kartal Gıda yeni yapılanması ile yurdumuzun en modern tesislerinden biri haline geldi. Bu noktada Kartal Gıda’nın kurulum ve gelişim sürecini anlatır mısınız?

Kartal Gıda A.Ş. Türkiye’nin sayılı inşaat ve taahhüt firmalarından Met-San İnşaat Tic. ve San. Ltd. Şti. kurucusu Mehmet Satoğlu ile yurdumuzun sayılı un sanayicilerinden Selahattin Benli tarafından 1978 yılında kurulmuştur. Ülkemizin en modern tesislerinden biri olarak un üretimine başlayan Kartal Gıda, daha sonra Metsan şirketler grubuna dahil olmuştur. Aradan geçen zaman içerisinde değişen teknolojiye ayak uydurarak kendini sürekli yenilemiştir. Son olarak 2005 yılında yapılan kapsamlı revizyonla kapasitesini 180 ton/ gün’e çıkarmıştır. 2009 yılında yapılan yatırım ile Farina Bella markası adı altında toz karışım üretimine başlamıştır. Kartal Gıda ISO 9001, ISO 22000 ve Helal Gıda Güvence sistemlerine uygun olarak üretim yapmaktadır.

Ürün çeşitleriniz ve üretim tesisiniz hakkında bilgi verir misiniz?

Tesisimiz 180 ton/gün kapasiteli un fabrikası ve 120 bin adet/gün kapasiteli toz karışım üretim bölümünden oluşan entegre bir tesistir. Üretimlerimiz gerek un, gerek toz karışım olsun tamamen perakende paket ambalaj üzerine yoğunlaşmış durumdadır. Her çeşit buğday ununun yanısıra taş değirmende buğdayı tam tane olarak öğütmek suretiyle köy unu, bununla birlikte yine taş değirmende çavdar unu da üretilmektedir. 

Ayrıca Farina Bella markamız adı altında Kakaolu Muffin, Sade Muffin, Tarçınlı Muffin, Tuzlu Muffin ve Kepekli Muffin olmak üzere 5 çeşit muffin karışımı; Un Kurabiyesi, Tatlı Kurabiye ve Tuzlu Kurabiye olmak üzere 3 çeşit kurabiye karışımı, Sade Kek, Kakaolu Kek ve Brownie olmak üzere 3 çeşit kek karışımı, Poğaça, Revani ve Pankek karışımı gibi hazırlanması son derece pratik ürünlerimiz ile pudra şekeri ve krem şanti gibi mutfak yardımcılarımız, daha önce de bahsettiğimiz gibi Köy unu ve Çavdar unu olmak üzere toplam 18 çeşit ürünümüz mevcuttur. Ürün yelpazemizi geliştirme çalışmalarımız devam etmektedir.

Üretim aşamalarında dikkat edilen hususlar nedir ve kalite politikanız nasıl işliyor?

Biz ürünlerimizi üretirken mevcut sistemlerin gerekliliklerini yerine getirmenin yanı sıra, ‘ürünlerimizi sevdiklerimize özellikle de çocuklarımıza gönül rahatlığıyla yedirebilir miyiz?’ düsturunu baz alıyoruz. Yani kendimizin, sevdiklerimizin özellikle de çocuklarımızın gönül rahatlığıyla tüketebileceği ürünler üretiyoruz. Hijyen kurallarımızı bu kurala göre uyguluyor ve hammadde seçimlerimizi bu kurala göre yapıyoruz.  

Kartal Gıda’nın ileriye yönelik projeleri hakkında bilgi alabilir miyiz? 2015 yılı hedefleriniz nelerdir?

Kartal Gıda olarak hem üretim tesis ve kapasitemizi, hem dağıtım ağımızı, hem de ürün yelpazemizi genişletme hedeflerimiz var. Bunların en temel ayağı olan yeni tesis çalışmamız da bu sene bizler için önemli bir dönüm noktası. Kandıra Gıda Organize Sanayi Bölgesi’nde bulunan ve 50.000 metrekare arazi üzerine kurulması planlanan yeni tesisimizin temelini 2015 yılında atmayı planlıyoruz.

2017 yılı itibari ile de bütün Farina Bella ürünlerimizin bu tesiste üretimine başlamayı, ürün sayımızı 130’a çıkarmayı ve hali hazırdaki ihracat ağımızı daha da genişletmeyi hedefliyoruz.

Farina Bella’yı nerelerde bulabiliriz?

Şu anda Farina Bella’yı ülke çapındaki ulusal ve yerel zincirlerde bulabilirsiniz. Yine Farina Bella markasıyla Çin başta olmak üzere, Almanya, Hollanda, Irak, Gürcistan, Rusya ve Kazakistan gibi çeşitli ülkelere ihracatımız devam etmektedir.

Eklemek istediğiniz başka bir konu var mı?

2009 yılında doğan Farina Bella’nın 5 yıl gibi kısa bir sürede hem yurtiçinde hem yurtdışında aranan bir marka olmasının haklı gururunu yaşıyoruz. Tüketicilerimizden gelen, ‘ev tadında, son derece pratik ve sağlıklı olan bu ürünler için teşekkür ederiz’ şeklindeki geri dönüşler, doğru yolda olduğumuzun ispatıdır ve işimizin en güzel kısmı da insanlarımızın gözlerindeki bu memnuniyet ışığıdır. Sizin aracılığınız ile tüketicilerimize bizi çıktığımız bu yolda yalnız bırakmadıkları için çok teşekkür ediyoruz.

Röportaj: Reyhan Keser / İstanbul