21 Mayıs Dünya Süt Günü dolayısıyla açıklama yapan Şemsi Bayraktar, bütün faydalarına rağmen, ne yazık ki Türkiye’de içme sütü tüketim alışkanlığının yaygın olmadığını belirterek, “Bu doğrultuda yapılan araştırmalar, Türk halkında içme sütü tüketiminin su, çay ve gazlı içeceklerden sonra 4. sırayı aldığını göstermektedir. Gelişmiş ülkelerdeki içme sütü tüketim rakamları ülkemizle karşılaştırıldığında, içme sütü tüketimimizin gelişmiş ülkelerle kıyaslanamayacak derecede düşük olduğu görülmektedir.” diye ifade etti. Okul Sütü Projesinin tüketimi arttırma açısından önemli olduğunu ifade eden Bayraktar, şöyle devam etti: “Süt ürünleriyle de desteklenerek bu uygulama devam etmelidir. Uygulamanın peynir, yoğurt gibi süt ürünleri ile çeşitlendirilmesine ve mutlaka yasal bir zemine oturtulması gerektiğine inanıyoruz. Böylece, bu programların uygulandığı ülkelerdeki gibi sağlıklı nesillerin yetiştirilmesi devlet garantisine alınmış olacaktır.” Sanayiye verilen süt fiyatlarında belirsizliğin hâlâ devam ettiğini bildiren Bayraktar, sanayiye verilen süt fiyatlarında belirsizliğin hâlâ devam ettiğini, üreticilerin Dünya Süt Günü’ne buruk girdiğini kaydetti.