|
Batman’ın genellikle yoğun göç almış mahallerinde yaşayan yoksul kadınlar, tandır evlerinde yöreye özgü tandır ekmeği pişirerek evlerinin geçimini sağlamaya çalışıyor.
Şehrin yoğun göç almış mahallelerinden İpragaz ve Karşıyaka’da yaşayan 30 yoksul kadın, sabahın ilk ışıklarıyla birlikte erkekler tarafından işletilen tandır evlerine gelerek, ekmek yapmak için hamur yoğuruyor. Tandırların çalı çırpıyla ısıtılmasının ardından büyük bir özenle ekmekleri yapmaya koyulan kadınlar, yaz kış demeden gün boyu ateş ve dumanın içinde, belki de bildikleri tek işten ellerinin ateşten yanmasına aldırmadan nafakasını çıkarmaya çalışıyor.
Batman’da halen geleneksel damak tadı arayanlar için marketlerdeki raflarda yerini alan tandır ekmeğinin büyük bir kısmı, bu yoksul kadınların ellerinden çıkarak tüketicilere ulaşıyor.
| 
