Ramazanda et tüketimi arttı

Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Hayrettin Köse, Ramazan ayında en çok et tüketiminin arttığını belirterek, ‘’İftarını lokantada veya evde yapan vatandaşlar, çoğunlukla et yemeklerini tercih etti’’ dedi.

Köse, Ramazan dolayısıyla gıda tüketiminde canlılık yaşandığını, bu sebeple piyasanın biraz hareketlendiğini bildirdi. Ramazan’da insanların iftar sofralarına mutlaka etli yemekleri tercih ettiğini vurgulayan Köse, konuşmasına şöyle devam etti: ‘’Vatandaşlar geçen yıl Ramazan ayında 35 ton et tüketmişti. Bu yıl Ramazan ayında ise bu oran daha da arttı. İftarını lokantada veya evde yapan vatandaşlar, çoğunlukla et yemeklerini tercih etti. Bu yıl Ramazan ayında et tüketimi günde yaklaşık 50 tonu buldu. Dar gelirliler ise kırmızı et yerine tavuk etini tercih etti.’’

Köse, Kayseri’de geleneksel yemek kültürünün sürdüğünü, evlerde su böreği, Kayseri mantısı, kete, şebit yağlama, sucukiçi, yaprak sarması, katmer, tahinli çörek, nevzine tatlısı ve etli patlıcan güveci gibi yemeklerin sofraları süslediğini, iftar ve sahur için fırınlarda kıymalı, tahinli ve peynirli pide üretiminin de yoğunluk kazandığını söyledi. Kayseri’de geçen yıl Ramazan ayında 2 bin 200 kilogram tatlı tüketildiğini de ifade eden Köse, ‘’Bu yıl Ramazan ayında tatlı satışlarında düşüş yaşandı. Çünkü vatandaş tatlıdan çok yemek sonrası meyve ve sebze tüketmeyi tercih etti’’ diye konuştu.

09.09.2010