|
Tüm Restoranlar Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl, gıda sektöründe arz-talep dengesinin bozulduğunu söyledi.
104.4 Bizim Radyo'da yapımcılığını ve sunuculuğunu Yeni Asya Medya Grup Genel Müdürü Recep Taşcı'nın yaptığı Reel Sektör proğramına konuk olan TÜRES Genel Başkanı Ramazan Bingöl, TÜRES'in faaliyetleri ve gıda sektöründeki gelişmeler hakkında bilgi verdi. Taşçı'nın sorularını cevaplayan Bingöl, gıda sektöründeki haksız rekabet ortamından yakındı. Türkiye'de piyasaların kötü bir huyunun, girişimcilerin fazla bir bilgi deneyim olmadan sektörlere yığılması olduğunu belirten Bingöl, bundan en fazla nasibini alan sektörlerden birinin de gıda olduğunu kaydetti.
Gıda sektöründe arz-talep dengesinin bozulduğuna işaret eden Bingöl, gıda işinin para ile yapılamayacağını bu işi yaparken bilgi, organizasyon, iyi yönetim, lezzet, çevre, arz-talep faktörlerinin etkili olacağını vurguladı.
İşadamlarının maliyetini dahi karşılamayan yemek hizmetlerinden kaçınması gerektiğini de kaydeden Bingöl, bir YTL daha fazla vererek daha sağlıklı, güvenli hizmet alabileceklerini dile getirdi. Bingöl, " İşverenlerin personeline daha sağlıklı daha güvenilir yemek hizmeti vermesi ile personelin verimliliğinde yüzde 35 artış olacağını gözlemleyeceklerdir" diye konuştu.
|
