Fiyatlarının uygunluğu ve hizmet kalitesiyle dikkati çeken Alabalık Sofrası’nın işletmecisi İrfan Alemdar, akarsu kenarına kurulu, ahşap mimarî örneklerinden tesisi ve odun ateşiyle kara fırında pişirilen alabalığı hakkında bilgilendirdi. Alabalık yanında isteyen misafirler için, kebap ve pide çeşitlerini de mönüde bulundurduklarını belirten İrfan Alemdar, yemeğin ardından porselen demliklerde semaver çayını tatmayı herkese tavsiye ediyor. Alabalık Sofrası’nın 15 yıllık tesis olduğunu ve 1.5 yıldır kendisinin işlettiğini kaydeden İrfan Alemdar, tesislerin yeri ve mönü hakkında, “İhlas Kuzuluk Kaplıcaları’na 1 km. mesafedeyiz. Tesisimizde, tabiî bir ortamda gelen dostlarımıza kiremitte alabalık, kendi fırınımızda pişirdiğimiz sıcak somunları sunuyoruz. Burada sadece alabalık değil, ayrıca kebap, ızgara ve pide çeşitlerini de damak zevklerine sunuyoruz” dedi. İrfan Alemdar, bu tabii ve tefekkürî ortamda yemek yemenin yanında, asıl hedefinin gelen misafirlere kuş ve su sesleri arasında, mükemmel semaver çaylarını içerek dinlenmelerini sağlamak ve duâlarını almak olduğunun altını çiziyor. Alabalık Sofrası’nın sahibi İrfan Alemdar, Akyazı doğumlu ve ticaretle iştigal ediyor. Adım attığı bu sektörde istikrarlı bir şekilde alternatif olmak için yola çıkmış. Kısa zamanda gösterilen teveccühle yoluna devam ettiğini ve edeceğini vurguluyor. İrfan Alemdar, hedef ve projelerinden bahsederken de, “Bu yıl gerçekleştiremedik, ama Allah nasip ederse önümüzdeki sezon Akyazı’nın Kerem Ali Yaylası, Sülüklü Göl ve Yaylası gibi muhteşem Akyazı yaylalarına hafta sonları günü birlik turlar düzenleyeceğiz. Misafirlerimize buraları da tanıtacağız. Bir süre sonra da buralarda gelenleri konaklatmak istiyoruz” açıklamasında bulundu.  İstanbul / Ali Osman Taşyaran