Devasa büyüklüğü yanında uzun süre bayatlamaması ile de dikkati çeken Vakfıkebir ekmeği, 15 -20 gün tazeliğini koruması ile ekmek israfına karşı en önemli alternatiflerden birini oluşturuyor. Vakfıkebirli fırın işletmecisi Yusuf Baltürk, Vakfıkebir ekmeğinin ekmek israfını önleme adına önemli bir alternatif olduğuna dikkati çekerek şöyle konuştu: “Son günlerde gündemi meşgul eden ekmek israfı Vakfıkebir için geçerli değil. Bizim ekmeğimiz uzun süre bayatlamadığı için israfta olmuyor. Bizim insanımız günlük ekmek almaktansa bir haftalık ya da aylık ekmek alır ve tüketir.” dedi.