"Ümitvar olunuz, şu istikbal inkılâbı içinde en yüksek gür sada İslâm'ın sadası olacaktır."

Piyasalar

Gaziantepli tatlı ustasının '49 yıllık' sırrı

24 Ocak 2016, Pazar 13:10
Gaziantep'in İslahiye ilçesinde yaşayan 75 yaşındaki Remzi Kaya, 49 yıldır aynı hamur mayasını bir sonraki güne devrederek tatlı yapıyor.

Gaziantep'in İslahiye ilçesinde yaşayan 75 yaşındaki Remzi Kaya, 49 yıldır aynı hamur mayasını bir sonraki güne devrederek tatlı yapıyor.

Tatlıcılığı babasından öğrenen Kaya (75), mesleğini ilerleyen yaşına rağmen sürdürüyor. İlk başta evinde yaptığı tatlıyı mahalle ve köylerde satışa sunan Kaya, şu anda iki pastaneyle hizmet veriyor.

"1967'de yaptığım hamurun bir kısmını maya olarak ayırıyorum"

Hamurda mayanın çok önemli olduğuna işaret eden Kaya, şöyle konuştu:

"Elbette ustalık önemli ama kullandığınız malzemeler de tatlıyı diğerlerinden ayırıyor. Benim sırrım ise 49 yıldır aynı mayayı kullanmam. İşe ilk başladığım 1967 yılında yaptığım tatlı hamurunun bir kısmını maya olarak ayırıyorum. Bir gün sonraki hamuru da bu mayayla yapıyorum. Bu işlemi 49 yıldır sürdürüyorum."

AA

Okunma Sayısı: 1858
YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan haber ve yazıların tüm hakları Yeni Asya Gazetesi'ne aittir. Hiçbir haber veya yazının tamamı, kaynak gösterilse dahi özel izin alınmadan kullanılamaz. Ancak alıntılanan haber veya yazının bir bölümü, alıntılanan haber veya yazıya aktif link verilerek kullanılabilir.

Yorumlar

(*)

(*)

(*)

Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. İstendiğinde yasal kurumlara verilebilmesi için IP adresiniz kaydedilmektedir.
    (*)

    Namaz Vakitleri

    • İmsak

    • Güneş

    • Öğle

    • İkindi

    • Akşam

    • Yatsı